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Papel Enciclopedia De La Gastronomía Francesa

Enciclopedia De La Gastronomía Francesa

Vincent Boué

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200 tecnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con exito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentacion de las hortalizas, pastas y salsas saladas o azucaradas, pasteles y postres.

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